日本食材をフレンチ仕立てのランチで楽しもう

フレンチ料理は、高級感あふれる洗練された味わいが魅力です。しかし、フランス料理には、日本の食材をふんだんに取り入れた、新しい味わいもあります。今回は、そんな日本食材をフレンチ仕立てにアレンジしたランチをご紹介します。

フレンチ料理に欠かせない野菜を、日本の旬の野菜で仕立てたサラダはいかがでしょうか。ビタミン豊富なキャベツやモロヘイヤ、漬け物のタルタルソースと組み合わせれば、爽やかで食欲がそそられる一皿となります。

日本酒は、さまざまな種類があり、それぞれに個性的な味わいがあります。フレンチ料理と組み合わせると、新しい味が生まれるかもしれません。例えば、日本酒で煮込んだ鶏肉を、レッドワインソースで仕上げたローストチキンは、日本の伝統的な味わいを取り入れた、新しいフレンチ料理となります。

フレンチ料理に日本の和のスパイスを取り入れることで、独特な香りと旨味を出すことができます。例えば、わさびをマヨネーズに加えたドレッシングをかけた、ポワレした鮭とマッシュポテトの料理は、和のスパイスがプラスされた、フレンチ風にアレンジされた新しい味わいとなるでしょう。

和のスイーツをフレンチ風にアレンジしたスイーツも人気です。例えば、きなこと生クリームを組み合わせたエクレアは、和とフレンチの融合した味わいとして人気があります。 いかがでしたか？フレンチと日本食材が融合した新しい味わいは、日常の食卓でも楽しめます。ぜひ、自宅で試してみてはいかがでしょうか。